Francusko crno vino suočava se sa „egzistencijalnom“ krizom ako se ne prilagodi, kažu ljudi koji rade u industriji, jer se mlađe generacije sve više odlučuju za druga pića ili potpuno izbegavaju alkohol.
Potrošnja crnog vina u Francuskoj je pala za oko 90 odsto od 1970-ih, prema podacima industrijskog udruženja Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). U praktičnom smislu to ide ovako: Ako je vinski sektor „generisao“ 2023. godine 92 milijarde evra, ta brojka je 2024. godine pala na svega 15,8 milijardi.
Ukupna potrošnja vina, koja obuhvata crna, bela i roze, opala je za više od 80 odsto u Francuskoj od 1945. godine, prema podacima Nielsena, a pad se ubrzava dok generacija Z kupuje polovinu količine koju kupuju stariji milenijalci.
Industrija vina pati
Industrija pati od „nedostatka veze sa mlađim generacijama“. Ranije je bila sakrivena u „osećaju samozadovoljstva“ zbog popularnosti vina među generacijom bejbi bumera, kaže Spiros Malandrakis, analitičar u kompaniji Euromonitor International.
Promena francuske potrošnje pokazatelj je globalnih trendova koji štete sektoru, kao što su ljudi koji manje piju i promene u ukusima. Posebno crna vina izlaze iz mode među mladima u korist rozea, piva, žestokih pića i bezalkoholnih opcija. Industrija se takođe bori sa naglim padom potražnje iz Kine, jednog od njenih glavnih izvoznih tržišta, i uticajem klimatskih promena.
„Sa svakom generacijom u Francuskoj vidimo promenu. Ako je deda pio 300 litara crnog vina godišnje, otac 180, a sin 30 litara“, rekao je član odbora CIVB Žan-Pjer Duran.
[…] u piću postalo je sve raširenije među generacijom Z dok bejbi bumeri smanjuju konzumaciju alkohola, pokazala je nova studija osporivši tako […]