Posle višemesečnog pada cena kakaa, koji je proizvođačima čokolade dao nadu da bi troškovi proizvodnje mogli da se stabilizuju, tržište ponovo šalje drugačiji signal. Cene ove ključne sirovine ponovo rastu, a glavni razlog su nove procene da bi vremenski fenomen El Ninjo mogao ozbiljno da ugrozi narednu berbu u zapadnoj Africi – regionu iz kojeg dolazi oko 70 odsto svetske proizvodnje kakaa.
Na berzama su terminski ugovori za kakao proteklih dana zabeležili snažan rast, nakon upozorenja meteoroloških službi da postoji velika verovatnoća razvoja snažnog El Ninja tokom druge polovine godine. Trgovci procenjuju da bi više temperature i promenjeni režim padavina mogli da smanje prinose u Obali Slonovače i Gani, dvema zemljama koje dominiraju svetskim tržištem kakaa.
Kratak predah bio je samo privremen
Početkom godine tržište je očekivalo da će pad cena kakaa doneti olakšanje proizvođačima konditorskih proizvoda i potrošačima. Nakon rekordnih vrednosti dostignutih 2024. godine, cena kakaa značajno je korigovana naniže, pa su pojedine velike kompanije najavile povratak standardnim recepturama sa većim udelom kakaa u čokoladi.
Međutim, novi klimatski rizici ponovo su promenili raspoloženje na tržištu. Investitori i robni fondovi ubrzano kupuju terminske ugovore, računajući da bi nova sezona mogla doneti manju ponudu i novi talas poskupljenja.
Šta to znači za proizvođače čokolade?
Za prehrambenu industriju rast cena kakaa predstavlja novi pritisak na marže. Veliki proizvođači poput Mondeleza, Nestléa i Hersheya već su prethodnih godina bili primorani da povećavaju cene proizvoda, smanjuju gramažu ili menjaju recepture kako bi ublažili rast troškova sirovina.
Ukoliko se rast cena kakaa nastavi tokom narednih meseci, malo je verovatno da će potrošači uskoro videti jeftiniju čokoladu na policama. Naprotiv, analitičari očekuju da bi deo novih troškova mogao ponovo biti prenet na krajnje kupce, posebno u premium segmentu konditorskih proizvoda.
Klima postaje glavni faktor na tržištu sirovina
Poslednjih godina tržište kakaa sve je više zavisno od klimatskih prilika. Suše, obilne padavine, biljne bolesti i ekstremne temperature direktno utiču na prinose u zapadnoj Africi, zbog čega se svaka nova meteorološka prognoza gotovo trenutno odražava na berzanske cene.
Upravo zato stručnjaci upozoravaju da bi volatilnost mogla ostati izražena i u narednom periodu. Čak i ukoliko ovogodišnja berba ne podbaci značajno, sama neizvesnost oko proizvodnje dovoljna je da podstakne nova kretanja na robnim berzama.
Čokolada ostaje luksuz koji sve više zavisi od klime
Iako je pad cena početkom godine nagovestio stabilizaciju tržišta, najnoviji razvoj događaja pokazuje koliko je globalni lanac snabdevanja hranom postao osetljiv na klimatske promene.
- Nemačka industrija trenutno gubi oko 15.000 radnih mesta mesečno: Kriza u auto-industriji produbljuje strukturne probleme
- „Dunav osiguranje“ isplatilo 1,89 milijardi dinara dividende akcionarima
- Goga Yachting Club: Iskustvo nautike koje traje
- Šta nas čeka u narednih 5 godina: Budućnost pripada ljudima koji brzo uče, a ne koji mnogo znaju
- Metan više nije najjeftinije gorivo: Kako je CNG od evropske zvezde postao tržišni gubitnik
Za potrošače to znači da očekivanja o jeftinijoj čokoladi treba odložiti. Za proizvođače, međutim, novi rast cena kakaa predstavlja još jedan podsetnik da će upravljanje rizicima u nabavci sirovina postajati jednako važno kao i sama proizvodnja.
