Kvalitet sirovina i sastojaka
Sve veći broj potrošača sebe smatra „edukovanim“ potrošačima, zahvaljući lako dostupnim (dez)informacijama. Edukovani potrošač ima svoje stavove o geografskom poreklu sirovina, genetski modifikovanim sastojcima, aditivima, vrijednosti koju plaća za svoju hranu i mnogim drugim „vrućim“ temama kada je reč o sastavu prehrambenih proizvoda. Kvalitetni sastojci jesu polje na kome se gradi čvrsta reputacija i poverenje. Transparentno stavljanje podataka o sastavu na uvid potrošaču, a pre svega kvalitet samih sastojaka jesu „conditio sine qua non“, odnosno uslov bez koga se ne može računati na poverenje potrošača.
