Trendi hrana
Od slatkiša potrošačima su sada najinteresantniji nesvakidašnji ukusi, kao i ukusi voća koje ne jedemo svakodnevno u svežem obliku. Ukusi tropskog voća su u trendu, naročito kokos, zatim citrusi, a sve više i ananas.
Čololada je svakim danom sve popularnija, a industrija čokolade i čokoladnih proizvoda je permanentno u porastu. Kod čokolade se akcenat stavlja na dodavanje novih ukusa (uključujući i povezivanje sa drugim polularnim brendovima sa prepoznatljivim ukusima), kao i na izražene teksture koje se osjećaju prilikom gustiranja i topljenja u ustima.
Kod slanih proizvoda primjećuje se trend popularnosti jako izraženih i naglašenih ukusa, a posebno su zastupljeni egzotični i ljuti proizvodi (npr. čili, halapenjo, srirača, habanero).
U današnjem svetu gde je „sve već viđeno“, kombinacije ukusa koje iznenađuju dobijaju na popularnosti, kao što su slatko-slano, neočekivane kombinacije do juče „nespojivih“ ukusa, oblika i kombinacija, kao što su na primer sladoled sa ukusom slanog flipsa ili čak i pizza koja se pije.
